Recomandat, 2019

Alegerea Editorului

Cum să pregătești iaurtul de casă?

Pregătirea iaurtului de casă nu este o sarcină dificilă, având doar ingredientele necesare și dorința de al mânca în mod natural și proaspăt.

În plus, este o opțiune foarte interesantă pentru cei care iubesc ecologia și reciclarea.

Citiți și: Mască de iaurt și miere: cunoașteți beneficiile sale

Procesul de fermentare a iaurtului

Pentru această rețetă de iaurt de casă, sunt necesare următoarele ingrediente și materiale:

  • Lapte (cantitatea necesară, în funcție de cantitatea de iaurt pe care doriți să o obțineți
  • 100% iaurt natural și fără zahăr (o lingură pentru fiecare jumătate de litru de lapte)
  • Borcane de sticlă disponibile la domiciliu, curate și uscate.
  • O lingură
  • Un izolator pentru conservarea căldurii (carton, hârtie de ziar, țesătură, plută sau mai degrabă un termos)
  • Un termometru care atinge 90 ° C (ușor de cumpărat de la magazine specializate care vând consumabile de laborator sau de bucătărie)

Mod de pregătire

În primul rând, puneți o lingură de iaurt în fiecare borcan. Apoi, lăsați laptele la foc mic până când acesta ajunge la 85 ° C. Agitați-o astfel încât să nu se prindă de jos. Acest lucru va dura aproximativ 10 minute. Dacă nu aveți un termometru, fără probleme, focul trebuie șters când laptele începe să fiarbă și se ridică puțin.

Se amestecă laptele pentru a scădea temperatura la 45 ° C, poate dura o jumătate de oră, în funcție de timpul și căldura mediului. Pentru a ști dacă temperatura este ideală, încercați cu degetul, dacă arde puțin, dar este suportabil, este în punctul ideal.

Se toarnă laptele în borcane până se umple. Se amestecă iaurtul pentru a se amesteca bine cu laptele. Acoperiți bine și lăsați amestecul într-un recipient unde este posibilă conservarea căldurii. Așteptați 6 ore, menținând amestecul într-un recipient și într-un mediu cald. După 6 ore, luați amestecul în congelator și, în 4 ore, veți obține densitate, gata să mănânce. Dacă îl duceți la congelator și nu-l deschideți, acesta poate fi păstrat timp de până la 10 zile, dar după deschidere nu poate fi păstrat timp de mai mult de 6 zile.

Aflați mai multe: Iaurt: Un aliment versatil

Care este avantajul de a face iaurt de casa?

Unele dintre multele beneficii ale preparării iaurtului de casă sunt:

- Nu are conservanți sau aditivi;

- Oferă substanțe nutritive care nu au fost denaturate prin procese industriale;

- Este posibil să se mănânce imediat după pregătire;

- Dacă folosim iaurtul fără conservanți și zahăr și lapte, acesta va fi mai sănătos;

- Este educativ, la urma urmei, poate fi pregătit împreună cu copiii dumneavoastră, explicând procesul;

- Este posibil să reciclați flacoanele și să le utilizați de câte ori doriți, iar gustul este mai bun decât într-un recipient din plastic;

- Astfel, indirect, energia, infrastructura, transportul, poluarea mediului etc. sunt evitate;

- Va veni mai ieftin, mai natural și mai gustos decât cumpărarea.

Imagini oferite de: Diego Cosenza și babykins.

Top