Recomandat, 2019

Alegerea Editorului

Bună carbohidrați față de carbohidrații răi: ruperea miturilor

Miturile care înconjoară existența unor carbohidrați buni și a carbohidraților răi sunt răspândite în societatea noastră. Vom vorbi despre unele dintre ele în acest articol.

Așa cum sunt delicioase și irezistibile, carbohidrații pot fi teribili dacă scopul tău este să piardă în greutate .

Se spune că crește riscul de a suferi de boli cum ar fi cancerul, tulburările neurologice, insuficiența cardiacă și diabetul, nu?

Pe multe site-uri de pe internet, puteți găsi oameni care susțin că au pus în greutate și provoacă boală.

Veți găsi și alții, inclusiv nutriționiști, care susțin că carbohidrații buni sunt indispensabili pentru o sănătate optimă.

La urma urmei, există carbohidrați buni sau răi?

Mitul 1: Carbohidrații îngroapă în mod inevitabil

Când îi consumi, corpul tău îi împarte în diferite tipuri de zaharuri, inclusiv glucoză. Când crește cantitatea în sânge, pancreasul începe să secrete mai multă insulină.

Aceasta permite celulelor să absoarbă și să transforme glucoza în energie. Pe de altă parte, insulina este, de asemenea, implicată în depozitarea grăsimilor. Din acest motiv, vorbim despre carbohidrații răi care determină creșterea în greutate.

Cu toate acestea, nu toate sunt egale. Luați în considerare următoarele: un măr și un gogoș dulce au aproximativ 25 de grame de carbohidrați.

Ce credeți că va face creșterea nivelului de glucoză rapid? Gogoasa dulce, desigur.

Spre deosebire de măr, care are 4, 4 grame de fibre, gogoasa dulce conține doar 0, 8 grame. Fibrele ajută la încetinirea absorbției glucozei în sânge .

Pe de altă parte, mărul, datorită fibrei sale, vă va face să vă simțiți mai multumiți, ceea ce se traduce în carbohidrați buni.

Din acest motiv, tipul și calitatea carbohidraților pe care îi consumați va determina modul în care organismul vă răspunde .

Mitul 2: Nu este natural pentru oameni să aibă diete bogate în carbohidrați

Există ideea de carbohidrați rău pe baza faptului că oamenii au avut anterior diete foarte sărace în acest compus.

Cu toate acestea, dacă ne oprim pentru a analiza, consumul său a variat în funcție de latitudinea în care trăiau oamenii.

Se spune că triburile inuite, de exemplu, nu au putut accesa fructele și alimentele asortate și au consumat cantități foarte scăzute de carbohidrați.

Aflați: Care este rolul carbohidraților în dietă?

Cu toate acestea, se știe că au obținut acest compus prin mestecarea pielii balenei, a ficatului de moluște, a fructelor sălbatice, a fructelor cu coajă lemnoasă, a tuberculilor și a algelor atunci când sunt disponibile.

Consumul acestui compus a variat foarte mult în culturile antice . Deși unii trebuiau să facă efortul suplimentar, toată lumea a consumat carbohidrați buni.

Mitul 3: Puteți pierde greutatea numai dacă urmați o dietă ketogenică

Se crede că mai puțini carbohidrați pe care îi consumați, cu cât veți pierde mai greu. Desigur, prin trecerea de la o dietă bogată în acest compus la un nivel scăzut, veți pierde ușor grăsimea corporală.

Cu toate acestea, consumarea din ce în ce mai puțin din ea nu duce neapărat la pierderea mai rapidă a greutății.

La unii oameni, scăderea în greutate cu o dietă ketogenică este mai mare deoarece acestea ajung să-și diminueze aportul de calorii, deoarece consumă mai multe alimente bogate în proteine, bogate în fibre sau mănâncă mai puțin decât au nevoie.

Citește și: 5 băuturi delicioase bogate în proteine ​​vegetale și fibre

Cu toate acestea, un alt grup de oameni nu pierde atâta greutate, deoarece carbohidrații reglează anumiți hormoni, cum ar fi cortizolul, care crește atunci când nu consumați compusul considerat bun.

Deși acest mecanism este normal, producția de cortizol poate fi negativă pentru sănătatea dumneavoastră dacă:

  • Aveți oboseală suprarenală.
  • Nu aveți suficientă expunere la soare.
  • Sunteți în stres.
  • Nu poți dormi suficient.

Luați în considerare faptul că reducerea drastică a acestui compus fără a vă îmbunătăți dieta și stilul de viață nu accelerează neapărat pierderea în greutate.

Mitul 4: Consumarea câtorva carbohidrați nu poate face rău nimănui

Deși mulți oameni fac bine pe o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, pot afecta negativ sănătatea lor.

Într-o sarcină, de exemplu, este necesar să se consumă acest compus în cantități suficiente pentru a se asigura că creierul copilului se dezvoltă corect.

De asemenea, fără carbohidrați, este posibil să creșteți consumul de proteine.

Dacă acest aport atinge mai mult de 25% din totalul caloriilor, bebelușul poate să se nască cu greutate mică la naștere. Puteți chiar crește riscul de mortalitate perinatală pentru copil.

La sportivi, poate duce la performanțe slabe, la creșterea greutății sau poate necesita mai mult timp pentru a reveni la un antrenament.

Când aveți hipotiroidie și urmați o dietă scăzută în carbohidrați buni, nivelul insulinei scade. Acest lucru face ca organismul dumneavoastră să nu reușească să transforme corect hormonul T4 inactiv în hormonul T3 activ.

Din acest motiv, simptomele hipotiroidismului pot apărea brusc. De asemenea, puteți afecta producerea de substanțe din flora intestinală, care poate duce la diverse probleme, de la obezitate la boli de piele.

Mitul 5: Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt periculoase și inutile

O dietă bogată în carburi este un instrument terapeutic puternic împotriva:

  • excesul de greutate
  • Diabetul de tip 1 și 2
  • Sindrom metabolic
  • Ovarianul polichistic
  • Leziuni traumatice ale creierului
  • epilepsie
  • Alzheimer
  • Parkinson
  • anxietate
  • depresiune

Este posibil ca multe dintre aceste boli să fie generate de consumul acestui compus rafinat, dar nu le puteți judeca pe toate în același mod, deoarece nu toate sunt rele.

Top