Recomandat, 2019

Alegerea Editorului

Mituri și adevăruri - Mango și lapte dau congestie?

Dar există o componentă în mango și lapte care împiedică aceste două alimente să interacționeze în corpul nostru?

Să vedem.

Mai mult despre manga

Mango este un fruct originar din Asia, dar sa adaptat perfect climatului nostru tropical.

Observați că cultivarea sa a fost introdusă în țara noastră în jurul secolului al XIV-lea și la acea vreme cultura sa sa răspândit într-un mod arbitrar în întreaga Brazilie.

Din acest motiv, avem mango abundent de la câteva secole și trebuie să mulțumim pentru acest cadou asiatic, după ce tot fructul este bogat în nutrienți. Să vedem.

Citește și: Sorbere verde de mango

În 100 de grame de mango găsim 17 g de carbohidrați, 0, 51 g de proteine, 0, 27 g de grăsime totală și 65 kilocalorii.

Dar nu te opri acolo. Secretul mango-ului este conținutul ridicat de vitamine. Putem găsi în fructele suculente vitamine ale complexului B (B1, B2 și B5), care ajută enzimele digestive și contribuie la buna absorbție a nutrienților de către organism.

În plus, conține vitaminele A la niveluri ridicate și C (al căror conținut variază în funcție de tipul de mango, cu mango roz având cel mai mare conținut de vitamina C).

Știm că aceste două vitamine au elemente antioxidante, cum ar fi beta-caroten și caroten, și că aceste elemente sunt capabile de minuni, cum ar fi întârzierea îmbătrânirii și prevenirea anumitor tipuri de cancer.

Și pentru a ține minte mineralele, merită să menționăm conținutul ridicat de potasiu (cu acțiune anticanceroasă), precum și fosforul, magneziul, fierul și calciul în cantități mai mici, care intră în compoziția mușchilor, sângelui, oaselor, dinților, hormonilor, etc.

Ei bine, până acum este evident că mâneca nu reprezintă un risc major pentru corpul nostru. Dimpotrivă, este un fruct cu proprietăți incredibile și trebuie să intre cu siguranță în mâncarea noastră.

Dar laptele?

Odată ce cunoașteți avantajele mango-ului, puteți chiar să vă gândiți că cel mai mare răufăcător al acestei credințe populare este laptele.

Dar, înainte de a investiga componentele sale și de a afla dacă unele sunt atât de dăunătoare organismului nostru (acest lucru nu este valabil pentru cei care sunt intoleranți la lactoză), scrieți alte informații de bază.

Originea consumului de lapte în Brazilia este legată de exploatarea bovinelor aduse în perioada colonială .

Cu toate acestea, aceste bovine au fost folosite ca forță de muncă în fabricile de trestie de zahăr și abia ulterior au crescut bovinele (vaca) la producția de lapte.

Deci, pentru a dezvălui acest gust de mango și lapte, este important să știm că până la mijlocul secolului al XIX-lea consumul de lapte era secundar și foarte puține vaci au fost ținute în acest scop.

Nu vă pierdeți, înainte de a ajunge la sfârșit, să examinăm mai atent proprietățile laptelui pentru a afla dacă cauza acestei credințe se ascunde în produsul respectiv.

Să vedem. Laptele este extrem de hrănit, la fel ca și mango-ul. De fapt, câteva alimente sunt la fel de hrănitoare ca laptele.

În plus față de conținutul ridicat de calciu, fundamental în primele luni de viață pentru întărirea dinților și a oaselor, laptele are de asemenea 87, 1% apă, 3, 4% proteine, 3, 9% grăsimi, 4, 9% din carbohidrați și 0, 7% din minerale, pe lângă vitaminele A, B1, B2, B4, B6, B12, C, D și K.

Proteinele sunt vitale pentru dezvoltarea creierului și creșterea țesutului. Vitamina A este excelentă pentru ochi și piele. Vitaminele B ne ajută în multe moduri, de exemplu, în creșterea și sănătatea sistemului nervos.

Vitamina D promovează absorbția calciului și a fosforului și influențează mineralizarea oaselor, adică întărește oasele.

Deci, ce ar fi responsabil pentru această credință sau pentru difuzarea ei?

Mango, lapte și credința de congestie

Pentru a răspunde la această întrebare, să ne întoarcem la timp pentru o clipă și să ne imaginăm societatea colonială braziliană.

O societate marcată de două extreme, senhores de engenho, la vârful piramidei sociale și sclavi, compunând baza aceleiași piramide.

Dar ce are legatura cu mango-ul, cu laptele si cu problema foarte necesara de a consuma simultan aceste doua alimente?

Ei bine, la fel de incredibil, cum ar părea, este vorba despre asta! Economia Braziliei coloniale se învârtea în jurul producției și comercializării zahărului. Până atunci, laptele a fost produs puțin și a devenit un "articol de lux", pe lângă costisitoare.

Dar munca directă a sclavilor în fabrici, care au avut grijă de plantație și animale, a făcut mai ușor accesul la lapte.

Astfel, pentru a evita daunele, plantații au răspândit ideea că consumul de lapte și consumarea de mango în același timp sau într-un timp scurt între consumul unuia și celuilalt au fost periculoase și ar putea provoca aglomerări grave.

Dar de ce mâneca? Simplu. Pentru că a fost un fruct abundent pe teritoriul nostru și, prin urmare, în țările engenhos, consumul său a fost larg răspândit printre sclavi și nu a reprezentat nici o pierdere pentru plantare.

Morală a povestii: un cocktail de mango cu lapte ne oferă niște doze incredibile de cele mai importante substanțe nutritive pe care le are corpul nostru. Prin urmare, problema congestiei este evidentă doar ca un mit.

Citește și: 5 moduri de preparare a cocktailurilor

Ce anume? Nu stați în așteptare să vă pregătiți vitamina, să vă bucurați de ea și să beneficiați de aceste ingrediente incredibile!

Top