Recomandat, 2019

Alegerea Editorului

5 pești pe care trebuie să îi eviți

Oceanele noastre au fost umplute cu pești sălbatici, iar acum sunt atât de contaminați cu deșeuri industriale, încât imaginarea dacă peștele este sigur și durabil poate fi o sarcină dificilă. Având în vedere acest lucru, astăzi vom vorbi despre peștele pe care trebuie să-l evitați.

Listele de "pește bun" se pot schimba an după an, deoarece existența acestor pești este epuizată în fiecare an. Există și pești care conțin substanțe periculoase.

Food & Water Watch, o companie non-profit, a examinat toate soiurile de pește care există.

Modul în care au fost colectate, cum să crească anumite specii și nivelurile de contaminanți toxici, cum ar fi mercurul sau PCB-urile din pește, precum și modul în care pescarii locali folosesc pescuitul pentru supraviețuirea lor.

1. Pește pe care trebuie să-l evitați: somnul importat

Un mare procent de somn importat provine din Vietnam, unde utilizarea antibioticelor interzise în SUA și în alte țări este extinsă.

Pe de altă parte, cele două soiuri de somn vietnamez vândute pe mai multe piețe, Swai și Basa, nu sunt considerate somn tehnic și, prin urmare, nu fac obiectul aceleiași inspecții ca și alte somturi importate.

Recomandăm consumul de somn creat pe fermele domestice. Aceste pești erau cultivate cu responsabilitate; sunt unul dintre cele mai bune pește pe care le putem mânca. Încercați crapul asiatic, o specie invazivă cu un gust de somn.

Citiți și: Cum să faceți o dietă antiinflamatoare pentru a trata acidul uric

2. Pește pe care ar trebui să-l evitați: caviar

Caviarul de sturion alb, prins în sălbăticie, este susceptibil la pescuitul excesiv, potrivit raportului Food & Water Watch, însă speciile sunt, de asemenea, amenințate de o creștere a construcției de baraje care contaminează apa în care trăiesc peștii.

Toate formele de caviar provin din peștii care iau mult timp să se maturizeze, ceea ce înseamnă că este nevoie de timp pentru recuperarea populațiilor.

Sfat: Dacă iubiți cu adevărat caviarul, optați pentru ouăle altor pești care sunt pe piață sau pentru a trece la înlocuitorii de caviar. Consumul acestor produse poate ajuta la rezolvarea problemei cererii mari de caviar de sturioni care există în prezent.

3. Pește pe care ar trebui să-l evitați: codul Atlantic

Populațiile de cod ale Atlanticului au dispărut în anii 1990 și sunt într-o astfel de tulburare încât specia se prezintă acum doar cu un nivel peste pericolul de dispariție pe lista internațională a Uniunii pentru conservarea speciilor pe cale de dispariție.

Sfat: Vestea bună, dacă vă place codul, este că populațiile de cod din Pacific sunt ferme și puternice.

Vă recomandăm să citiți: Somon cu cuptor cu fructe laminate, o rețetă pe care nu doriți să o pierdeți

4. Pește pe care ar trebui să-l eviți: anghilă americană

De asemenea, numit un anghel galben sau argintiu, acest pește care se termină adesea pe plăci de sushi, a intrat în această listă deoarece este foarte contaminat cu PCB și mercur. De asemenea, pescuitul suferă de un anumit grad de contaminare și supraexploatare.

Indicație: Dacă vă place gustul anghilului, optați pentru anghinarul Atlantic sau squidul Pacificului.

5. Peștii plat ai Atlanticului

Acest grup include limbă de mare, care este capturată pe coasta atlantică. Acestea sunt incluse în această listă datorită contaminării și supraexploatării grele datând din anii 1800.

Potrivit Food & Water Watch, populațiile acestor pești sunt atât de mici, încât reprezintă doar 1% din ceea ce este necesar pentru a fi considerat durabil pentru pescuitul pe termen lung.

Sfat: înlocuiți consumul acestor pești cu alte tipuri de carne albă, cum ar fi tilapia.

Top