Recomandat, 2019

Alegerea Editorului

10 reguli pentru perfecționarea cartofilor piure

Cartofii piure sunt unul dintre cele mai alese alimente în întâlniri speciale cu familia sau prietenii. Acest vas atât de popular în întreaga lume are multe variații de venituri.

Mai mult, se amestecă foarte bine cu o mulțime de rețete pe care le putem face în orice fel ocazional.

Deși, la început, acest fel de mâncare pare foarte ușor de pregătit, adevărul este că necesită o tehnică bună și câteva trucuri pentru ao face delicioasă și perfectă.

Cartofii tăi cu piure nu stau așa cum îi vrei? Nu atingi un rezultat gustos cu o textura neteda, cremoasa? Vă învățăm 10 reguli cheie pentru ao perfecționa. Nu ratați!

1. Pentru a face cartofi piure, alegeți tipul corect de cartofi

În timp ce inițial nimeni nu observă o diferență, trebuie să știți că există trei tipuri de cartofi: agate, asterix și utilizare multiplă.

Dacă doriți un cartof moale și cremoasă, alegeți cartofi din categoria agate, cum ar fi cartoful roz.

Cartoful de tip agat se rupe ușor și acest lucru face crema mai cremoasă .

Dacă nu puteți, puteți opta pentru mai multe utilizări.

2. Tăiați cartofii în bucăți de dimensiuni egale

Cartofii de diferite mărimi vor avea timpi de gătit diferite, prin urmare, cele mai lungi vor dura mai mult, în timp ce cele mai mici vor avea mai puțin.

Rezultatul cartofilor piureți nu va fi la fel de bun ca atunci când este făcut cu cartofi de dimensiuni egale.

Încercați să tăiați cartofii în bucăți egale, astfel încât toți să gătească în același mod. Astfel, piureul va avea o consistență uniformă.

3. Îndepărtați excesul de umiditate

Există modalități diferite de a vă asigura că cartofii piureți rămân ca un aluat spongios și neted. Unul dintre numeroasele trucuri este sa le gatiti bine si sa le intoarceti in tigaie in timp ce capacul este inca cald.

Gatiti-le timp de încă doua minute si asigurati-va ca excesul de umiditate se evapora.

Excesul de umiditate poate determina cartofii piureți să devină moi sau săraci.

Citește și: Rețetă delicioasă pentru conopidă, cartof și dovleac

4. Utilizați o aragaz de orez sau un storcător

Evitați utilizarea unui mixer sau a unui procesor de bucătărie deoarece amidonul se rupe atunci când este amestecat, dând cale unui amestec lipicios.

Deci, opteaza pentru ustensile cum ar fi o orez de cartofi sau un storcator, care da un pic mai mult de lucru, dar vom obtine rezultatul asteptat.

5. Nu amestecați cartofii prea mult

Deși utilizați un vas manual pentru a arde cartofii, este important să evitați amestecarea lor prea mult atunci când adăugați lapte, smântână sau unt, deoarece poate și să vă strică cartofii piure. Cel mai bine este să o faceți fără probleme.

6. Nu adăugați cremă sau lapte rece

Atunci când adăugați crema sau laptele în piure, asigurați-vă că sunt fierbinți, astfel încât să poată fi ușor absorbiți de cartofi, reducând necesitatea de a mânca prea mult.

Vă interesează: Cum să preparați o cremă de șampanie?

7. Nu adăugați prea mult lichid

Deși puteți adăuga smântână, lapte sau maioneză, printre alte ingrediente, ar trebui să evitați să udați cartofii, astfel încât să nu lipească.

Singura modalitate de a rezolva acest lucru este prin adăugarea mai multor cartofi.

8. Un pic de unt

Chefii recomandă utilizarea unei jumătăți de kilogram de unt (200g) pentru fiecare lire (400g) de cartofi pentru a obține un echilibru între cele două ingrediente.

Această măsură echitabilă vă va ajuta să obțineți un cartof piure și delicios.

9. Nu uitati de sare

Atunci când puneți cartofii pentru gătit, asigurați-vă că sare apa, ca și în cazul aluatului .

În acest fel, cartofii absorb sarea și devin condimentați atunci când sunt zdrobiți.

De asemenea, considera ca nici untul, nici alt ingredient, nu poate da piurelui atat de multa aroma ca atunci cand este condimentata de la inceput.

10. Nu așteptați până în ultima clipă.

La fel ca multe alte feluri de mâncare, cartoful piure este mai gustos când este consumat proaspăt decât dacă este reîncălzit . In sfarsit, o optiune buna este sa pregatiti ingredientele cu o zi inainte si sa fierbeti, sezonati-o si amestecati-o in ziua in care este consumata.

Top