Recomandat, 2019

Alegerea Editorului

Intoleranță la lactoză și nutriție corectă

Intoleranța la lactoză este mai frecventă decât credem noi , există date care spun că 40% dintre adulți suferă de aceasta. Puteți observa chiar dacă după ce ați consumat lapte dimineața, ați simțit o ușoară grețură și un stomac plin, cu flatulență și durere inconfortabilă.

Lactoza este zahărul prezent în laptele de vacă și derivații săi, o componentă care, atunci când este digerată, uneori reacționează diferit la mulți oameni.

La acești oameni, enzima "lactază" prezentă în intestin nu metabolizează așa cum ar trebui să facă acest zahăr din lapte. Este totuși o intoleranță naturală la lapte la mamifere.

De asemenea, ar trebui să vă interesați: Ovăz în timpul sarcinii: de ce faci bine pentru micul dejun?

Diferențele dintre intoleranța la lactoză și alergia la lactoză

Intoleranță la lactoză: în acest caz, corpul nostru are o deficiență în enzima lactoză, care împiedică absorbția acestuia. Simptomele sunt după cum urmează:

  • Greață.
  • Crampele.
  • Flatulența.
  • Diaree .
  • Fețe cu miros foarte rău.
  • Constipație și arsură.
  • Creșterea lentă la copii.

Alergia la lactoză: în acest caz, organismul nostru recunoaște lactoza ca element dăunător și reacționează refuzând-o. Ca simptome avem, de exemplu, următoarele:

  • Greață.
  • Vărsături.
  • Diaree.
  • Dureri abdominale.
  • Mâncărime și eczemă.
  • Umflarea buzelor și a gâtului.
  • Șoc anafilactic.

Aceste simptome trebuie să apară între jumătate și două ore după consumarea laptelui.

Condiții de viață cu intoleranță la lactoză

Nu este o boală gravă, ci o neplăcere. Mai ales când trăim într-o societate în care majoritatea alimentelor din dieta noastră conțin lactoză.

În țările din est, de exemplu, laptele vegetal este mai obișnuit, cum ar fi soia și orezul, dar dacă în cultura noastră alimentară sunt folosite iaurturile, laptele de vacă, brânzeturile, pâinea și alte produse, trebuie să fim atenți cu tot ce consumăm, respectând etichetele și citind compozițiile.

Ar trebui să ne gândim, de exemplu, că lactoza este inclusă în lucrurile obișnuite ca aluatul de pizza, cârnații, ketchupul etc. Deci, trebuie să ținem seama de următoarele:

  • Înlocuiți lactoza cu nutrienți adecvați.
  • Reglați aportul de calciu prin alimentele potrivite.

Vă recomandăm de asemenea să citiți: Ceaiul cu coaja de mandarină, o pastilă de dormit în 5 minute

Ce produse alimentare trebuie evitate?

Lactoza este inclusă în două categorii largi de produse alimentare: produse lactate convenționale și alimente cu aditivi (produse lactate și non-lactate, cum ar fi sosuri, carne prelucrată, cum ar fi cârnați și burgeri, paine pâine, jeleu, jeleuri, cereale). Citirea etichetelor produselor alimentare este cu siguranță indispensabilă.

  • Laptele : laptele de vacă conține cea mai mare lactoză, urmată de lapte de iac (4, 93%), lapte de bivol (4, 86%) și lapte de capră cu 4, 1%.
  • Iaurt : Iaurtul este de obicei mai bine tolerat, datorită culturilor de bacterii folosite pentru a-l produce.
  • Brânzeturile: brânzeturile preparate în mod tradițional sunt mai potrivite, deoarece fermentația lor poate reduce cantitatea de lactoză.
  • Puree : piureurile conțin o mulțime de lactoză, deci este mai bine să le evitați.
  • Pâine de formă : este ceea ce conține cel mai mult lactoză.
  • Băuturi din ciocolată.
  • Fruște shake-uri
  • Dulciuri.
  • Toate produsele pre-gătite sau pregătite.
  • Cereale îmbogățite cu proteine.
  • Condimente pentru salată și maioneză care conțin lapte sau produse lactate.
  • Alimente prajite cu unt sau paste empanadas.
  • Ciocolată granulată.
  • Băuturi ambalate, bateți.

Alimente adecvate pentru calciu și nutrienți

  • Portocale: chiar dacă nu credeți, în plus față de vitamina C, portocalele sunt foarte bogate în calciu.
  • Nuci : nuci, fistic.
  • Toate fructele și legumele.
  • Legume și tuberculi.
  • Ciocolată amară fără lapte.
  • Uleiul de măsline.
  • Somon și sardine: foarte bogate în calciu, conserve de sardine, de asemenea.

Alternative la lapte

  • Tofu: bogat în vitamine și proteine. Este o alternativă perfectă, mai ales dacă este îmbogățită cu calciu.
  • Lactoză specială fără lactoză: Puteți observa că în ultima perioadă, în supermarketuri, apare deja o varietate de lapte și derivați care nu conțin lactoză. Sunt ușor de digerat și o opțiune ideală pentru intoleranța la lactoză. O boală, chiar dacă nu este gravă, este o neplăcere în dieta noastră zilnică.
Top