Recomandat, 2019

Alegerea Editorului

Aflați cum să preparați oțetul de cidru de mere

Oțetul de cidru de mere este un produs foarte popular în întreaga lume, cunoscut pentru multiplele sale utilizări, atât pentru uz casnic cât și pentru medicamente, și în diferite tratamente de înfrumusețare. Putem găsi diferite mărci pe piață, dar aici veți învăța cum să pregătiți oțetul de cidru de mere la domiciliu.

Unele mărci comerciale nu oferă un produs de înaltă calitate, adică nu este posibil să beneficieze de toate beneficiile pe care le poate oferi.

De ce să pregătești oțetul de cidru de mere acasă?

Pregătirea oțetului de cidru de mere la domiciliu este mai simplă decât credeți și, în plus, este destul de economică.

Este adevărat că, pe piață, o putem găsi la un preț bun, deja gata pentru consum.

Cu toate acestea, nu toate mărcile sunt de încredere deoarece unele oțeturi de mere conțin sulfiti, o substanță care funcționează ca un conservant și permite oțetului să devină omogen. Cu toate acestea, această substanță elimină proprietățile produsului.

Vă recomandăm citirea: Oțet de cidru de mere pentru a reduce colesterolul și zahărul din sânge

Cum să pregătești oțetul de cidru de mere la domiciliu?

Pasul 1. Extrageți sucul

  • Încercați să alegeți cele mai dulci mere fără urme de lovituri, ciuperci sau un fel de daune. Dacă este posibil, căutați mere de origine organică care nu au fost supuse pesticidelor sau altor substanțe chimice care pot modifica procesul de fermentare.
  • Spălați-le complet, coajați-le și scoateți semințele. Apoi extrageți sucul din pulpa mărului, pentru a obține un litru, mai mult sau mai puțin.

Citește și: Află cum să faci o detoxifiere de limonadă cu ghimbir și mere

Pasul 2. Obțineți mustul

  • Sucul extras din etapa anterioară trebuie turnat într-un recipient de sticlă sau de lut, cât mai larg posibil, care trebuie umplut doar la jumătate, pentru a permite fermentarea să fie bună. Acoperiți și împiedicați intrarea oxigenului și extindeți gazele de fermentare.
  • Temperatura trebuie menținută între 18 și 20 ° C. Putem să o păstrăm timp de 4 până la 6 săptămâni.
  • Gustul dulce al merelor este cheia pentru obținerea oțetului. Din acest motiv, recomandăm mere mai mature. Cu toate acestea, în cazul în care merele sunt acru, puteți adăuga un pic de zahăr.
  • Dacă doriți fermentația să fie mai rapidă, trucul trebuie să lase o bucată de coajă de mere înainte de a face sucul.
  • Pentru a continua cu pasul următor, care este prelucrarea oțetului, turnați mustul într-un alt recipient.

Pasul 3: Întoarceți mustul în oțet

  • Se toarnă mustul într-un recipient mare și se aduce într-un loc cald în casa ta, cum ar fi expus direct la soare. Lăsați să stea timp de 3 zile acoperite cu o cârpă curată.
  • După cele trei zile recomandate, debifați recipientul și încercați să îl păstrați la o temperatură medie de aproximativ 20 ° C, deoarece schimbările abrupte ale temperaturii pot strica oțetul.
  • Se amestecă conținutul o dată pe zi, astfel încât să puteți conserva stratul de drojdie care apare pe suprafață.
  • Pentru a termina, filtrați oțetul și păstrați-l într-o sticlă, de preferință întunecată, deoarece lumina directă îl poate face să se stingă mai ușor. Ca rezultat, veți obține o oțet organic de măr, fără substanțe chimice și cu toate proprietățile sale medicinale.

O altă rețetă pentru prepararea oțetului de cidru de mere la domiciliu

Această alternativă este mult mai simplă și durează mai puțin timp decât procesul anterior.

ingrediente

  • 5 litri de apă minerală.
  • 1 și jumătate de sâmburi de mere foarte coapte.
  • 1 kilogram de zahăr brun.

Mod de pregătire

  • Spălați și dezinfectați bine merele cu puțină apă de copt diluată în apă. Odată curățate, le tăiați în bucăți și le amestecați cu zahărul, astfel încât totul este bine zdrobit.
  • Apoi, într-un recipient din sticlă, puneți cinci litri de apă și adăugați merele și zahărul. Acoperiți recipientul astfel încât să intre în aer, dar zborurile și alte insecte nu pot intra.
  • În primele zece zile, amestecați zilnic amestecul cu o lingură de lemn.
  • În următoarele zece zile, amestecați amestecul în fiecare zi.
  • Apoi lăsați-o să stea încă zece zile.

Într-un total de 30 de zile, veți obține o oțet de mere de bună calitate, după întinderea și îmbutelierea amestecului.

Evitați păstrarea în flacon până la gură, deoarece acesta poate continua să fermenteze până când explodează. Dacă este posibil, descoperă-o o dată pe zi pentru a împiedica acest lucru să se întâmple.

Top