Recomandat, 2019

Alegerea Editorului

Pâine albă sau integrată: Care este cea mai bună opțiune?

Una dintre cele mai controversate dezbateri alimentare se referă astăzi la felul de pâine pe care o mâncăm în fiecare zi: este mai bine să mănânci pâine albă sau integrală?

Lucrul amuzant este că mulți oameni iau o decizie fără să știe cu adevărat care este diferența dintre cele două produse.

Desigur, pâinea este mai sănătoasă în toate soiurile, dar majoritatea oamenilor nu înțeleg adevăratul motiv. Este surprinzător cât de multe îndoieli și mituri există despre una dintre cele mai cunoscute produse alimentare din întreaga lume.

Pâinea într-adevăr ne face să câștigăm greutate și este dăunătoare sănătății noastre? Este mai bine să mănânci soiul întunecat? Există lucruri pe care trebuie să le reflectăm înainte de a ajunge la concluzii pe această temă.

Pâinea din cereale integrale este mai ... hrănitoare?

În constituția sa tradițională, amestecul pentru aluat se face cu trei părți după gătire: tărâțe, germeni și amidon. Această structură este fundamentală pentru înțelegerea diferenței dintre pâinea albă și pâinea întunecată.

Astfel, făina folosită pentru a face pâine albă constă doar din amidon, dar atât tărâțele, cât și germenii rămân în toate soiurile.

Acest lucru permite conservarea celor mai valoroase nutrienți din semințele de grâu.

  • În consecință, este o greșeală gravă să credem că prezentarea completă are aceleași efecte ca și produsul dietetic.
  • Cel mult, va fi capabil să furnizeze un număr mai mare de substanțe nutritive, chiar și atunci când consumă porțiuni mai mici .

Sunt toate painea intunecata?

Citește de asemenea: De ce ar trebui să evităm făina rafinată? Descoperiți 7 efecte negative

Faptul că este întunecată nu înseamnă întotdeauna că este integral. De fapt, există câteva prezentări rafinate în care se adaugă un supliment de tărâțe pentru a obține această colorare.

În plus, unele paste sunt, de obicei, îmbogățite cu diferite vitamine din complexul B și, deși poate fi foarte convingător, consumarea acestora ar fi similară consumului de pâine albă.

Astfel, mulți oameni cred că cumpără un întreg aliment pe baza colorării produsului.

Ce e mai rău este că magazinele le vând ca și cum ar fi produse naturale .

Deci ... De ce pâinea albă este mai puțin sănătoasă?

Practic, problema constă în procesele de rafinare utilizate pentru a conferi o culoare mai atractivă, aspectul și textura pâinii din punct de vedere comercial.

Din cauza acestor procese, alimentele pierd fibre, minerale și grăsimi sănătoase.

În plus, deoarece are un conținut mai ridicat de fibre, pâinea integrală de grâu are un avantaj minunat: mărește volumul și îmbunătățește textura scaunului, facilitând eliminarea și detoxifierea organismului.

Pe de altă parte, probabil că vom avea nevoie de cantități mai mari de versiune albă pentru a simți cu adevărat că suntem mulțumiți.

În căutarea pâinii ideale

Tot ceea ce sa spus mai sus arată că cantitatea de calorii nu reprezintă o mare diferență între pâinea albă sau cereale integrale. Cel mai recomandat este să consumi ceea ce este mai natural și bogat în fibre.

Și care este cea mai bună opțiune? Cel mai recomandat este un produs din făină integrală de grâu, confecționat din cereale integrale.

În acest fel, vom consuma un aliment cu mai multe fibre, vitamine și substanțe nutritive.

Pe de altă parte, ar trebui evitate pâinea cu conținut ridicat de zaharuri și gluten. Pe scurt, o bucată de pâine va fi nesănătoasă în funcție de componentele care intră în masa sa.

Aflați mai multe: 3 rețete de grâu întreg

Beneficiile pâinii din grâu integral

Departe de aceasta, consumul de pâine aduce beneficii remarcabile pentru sănătate .

  • Fibrele ajuta la curățarea tractului intestinal, facilitând expulzarea deșeurilor prin fecale.

Consumarea de pâine ne poate ajuta să avem grijă de sănătatea noastră cardiovasculară. Pentru aceasta, ar trebui să mâncăm cel puțin 2 sau 3 porții mici, echivalentul a 70 de grame pe zi.

  • Consumul moderat de pâine integrală este recomandat persoanelor cu diabet zaharat.
  • Acest lucru se datorează faptului că acestea generează mai puține schimbări în indicele glicemic decât majoritatea produselor rafinate.

Consumul moderat de pâine integrală sau albă

Mai mult, daunele pâinii albe sau întregi au legătură cu acompaniile pe care le luăm împreună cu ele, nu doar cu pâinea în sine.

  • Un alt factor care merită atenție sunt alimentele pe care le folosim pentru a lubrifia sau a umple pâinea.
  • Untul, cârnații, jeleurile și alte alimente cu conținut ridicat de calorii reprezintă un risc serios pentru sănătatea noastră în viitor.

Se recomandă alternarea acestei mari surse de carbohidrați cu alte opțiuni, cum ar fi orezul brun, ovazul sau quinoa, printre altele.

Dacă ingredientele sunt de înaltă calitate și consumate într-un mod moderat, singurul lucru pe care îl vom obține de la pâine sunt avantajele pentru menținerea sănătății noastre.

Top