Recomandat, 2019

Alegerea Editorului

Iaurtul grecesc: beneficii și diferențe față de normale

Știți diferența dintre iaurtul grecesc și cel normal?

Nu există date specifice pentru a determina locul de proveniență al iaurtului. Cu toate acestea, există teorii care indică faptul că a apărut în Europa de Est, acum 4500 de ani.

În zilele noastre găsim o listă uriașă de mărci și soiuri de iaurt. Datorită contribuției sale nutriționale, iaurtul a devenit foarte important.

Printre substanțele sale nutritive găsim:

  • proteine
  • lipide
  • hidrati de carbon
  • vitamine
  • minerale

Citește și: Rețetă simplă de iaurt de fructe de casă

Acestea permit o absorbție mai bună a alimentelor, deoarece acestea favorizează tranzitul intestinal.

Dar cum este iaurtul grecesc? Se caracterizează printr-o culoare între alb și cremă, cu o textura moale și un gust acru ciudat, adică amestecul dintre cremă și brânză de vaci.

Are un conținut ridicat de proteine ​​care provoacă un efect de sațietate.

Este rezultatul plasării iaurtului tradițional sub presiune până la eliminarea conținutului de umiditate. Aceasta extrage zerul lichid și, prin urmare, consistența este mai groasă și cu mai puțină zahăr.

beneficii

Ideal pentru persoanele cu intoleranță la lactoză

Iaurtul grecesc are un nivel scăzut de lactoză în comparație cu alte produse lactate.

Motivul? Procesul de fermentație menține colonii de bacterii vii și active care sunt responsabile pentru transformarea lactozei în acid lactic, care este mult mai ușor de absorbit.

Cu toate acestea, este important să se ia în considerare nivelul de intoleranță la lactoză în mod individual, deoarece există încă persoane care pot suferi de reacții adverse.

Citește și: Semnele de intoleranță la lactoză pe care nu le știam

Îmbunătățește digestia

Acest iaurt este foarte ușor de digerat deoarece conține mai puține carbohidrați decât restul de iaurt.

În plus, conține probiotice și bacterii sănătoase care lucrează prin eliminarea reziduurilor din alimentele care se blochează pe pereții intestinali.

Sursa de calciu

Ca și alte produse lactate, iaurtul grecesc aduce de asemenea calciu în organism.

  • În acest mod, ajută la prevenirea bolilor precum osteoporoza și alte probleme osoase, deoarece întărește oasele și le permite să absoarbă mai bine nutrienții.
  • Calciul reglează sistemul nervos și muscular. Prin urmare, atunci când există o deficiență a acestui mineral, prezentăm crampe sau amorțeală în degete, precum și nereguli cardiace.

Pierdere în greutate

În general, iaurtul grecesc prezintă mai puțină grăsime decât restul, pe lângă faptul că aduce o cantitate mare de proteine.

  • Adică, acest iaurt are mai puțină zahăr și, prin urmare, are mai puține calorii.
  • Să nu mai vorbim că proteina dă senzația de sațietate pentru perioade lungi de timp, evitând consumarea de gustări cu multe carbohidrați.

iaurt

Consumul de iaurt grecesc crește cantitatea de globule albe, care se ocupă de combaterea infecțiilor bacteriene și virale.

Probioticele ne ajută, de asemenea, deoarece coloniile vii îmbunătățesc comunitatea de bacterii benefice din intestin, împiedicând alte bacterii dăunătoare să implanteze și să formeze germeni patogeni.

Reduce nivelul de colesterol

Iaurtul grecesc funcționează ca tratament natural pentru combaterea colesterolului

  • Acesta conține Lactobacillus acidophilus, o bacterie benefică care acționează împotriva sintezei endogene a colesterolului rău (LDL).
  • O astfel de bacterie reduce substanțele care trec prin sânge. În acest fel, când ajung la ficat, nu se mai formează aceeași cantitate de colesterol.

Greceste sau iaurt normal?

Data viitoare când alegi un iaurt pentru casa ta, ia în considerare calitățile iaurtului grecesc:

  • Are un procent mai mare de proteine. Peste 6 grame pentru fiecare 100 de grame. Adică, de două ori mai mult decât un iaurt regulat.
  • Se obține din zer, reducând lactoza și, de asemenea, mai puțin carbohidrați și zaharuri.
  • Este ideal să se adauge plăcuțe și să se înlocuiască alte ingrediente mai calorice deoarece nu se curbează când sunt supuse temperaturilor ridicate.
  • Iaurtul grecesc este în mod natural scăzut în lactoză.
  • Considerat un produs vegetarian, cu excepția cazului în care se adaugă gelatină (colagen animal).

De fapt, ambele tipuri de iaurt sunt bune pentru organism. Cu toate acestea, se recomandă să o consumați într-un mod natural, în cazul în care nu trece printr-un proces de conservare și nu are arome sau vopsele.

Trebuie remarcat faptul că o porție de iaurt de 220 g oferă mai mult de 25% calciu decât o ceașcă de lapte.

Top