Recomandat, 2019

Alegerea Editorului

Reteta pentru prepararea iaurtului grecesc la domiciliu

Mulți preferă să rămână în formă și să aibă grijă de ceea ce consumă. Deci, există zicala "suntem ceea ce mâncăm". Asta este, dacă mâncăm sănătoși, vom fi oameni cu obiceiuri sănătoase în multe feluri.

În acest fel, vom păstra în linie caloriile și carbohidrații pe care îi mâncăm. În plus, iaurtul este un aliment care poate fi însoțit de diverse alimente și poate fi servit ca mic dejun, garnitură sau gustare.

Acum, iaurtul este mai folosit în lumea culinară ca desert, dar putem să dăm orice folosim noi, totul depinde de gusturile noastre. Și este unul dintre cele mai bune alimente pe care le putem mânca, pe deplin certificate de nutriționiști ca esențiale în dieta sănătoasă.

Pregătirea iaurtului grecesc se bazează pe fermentarea laptelui, fie că este vorba de vaca sau de capră și cu 9% mai multă grăsime din lapte, pentru că are un gust cremoasă, dens și delicios decât iaurtul obișnuit.

Este o alternativă mai bună decât iaurtul tradițional, deoarece procesul de fermentare a laptelui este mai puțin automatizat și conține mult mai multe proteine ​​și minerale. Pe scurt, mult mai sănătos și mai bogat decât cel tradițional.

Deși poate fi găsită pe piață (cu un preț mult mai mare), există oameni care preferă să o facă acasă. Este un mod mai economic și mai distractiv de a consuma iaurt.

Cum să pregătești iaurtul grecesc acasă

Procesul de fermentare a laptelui este foarte important pentru prepararea iaurtului. Asigurați-vă că aveți o garnitură sau o sticlă etanșă și plasați-o într-un loc cald, fără modificări de temperatură.

ingrediente

  • 4 1/2 cesti de lapte integral de vaca (900 ml)
  • 1/2 ceasca de smantana (100 ml)
  • 1/4 cană iaurt natural (50 ml)

Pregătiți-vă cu producătorul de iaurt

  • Dacă aveți un producător de iaurt acasă, sarcina dvs. va fi mult mai ușoară. Pur și simplu turnați toate ingredientele în ea și lăsați-o să fermenteze timp de cel puțin 8 ore.
  • Pentru a termina, pur și simplu filtrați conținutul iaurtului, la frigider timp de 4 ore și ați terminat.

Aflați mai multe despre iaurtul grecesc: beneficii și diferențe față de normale

Pregătirea tradițională

Este extrem de ușor să pregătiți iaurtul grecesc acasă într-un mod tradițional, așa cum au făcut-o în cele mai vechi timpuri. Trebuie doar să aveți puțină răbdare, deoarece fermentația durează puțin. Cu toate acestea, vă asigurăm că este cel mai sănătos mod de ao ingera.

  1. Pentru a începe, puneți într-o tigaie pe foc mediu toate ingredientele și aduceți la fierbere.
  2. Temperatura ideală este de aproximativ 85 ° C, dacă te bazezi pe un termometru de bucătărie ar fi bine să o folosești. Dacă nu aveți, poți să o faci manual. Puneți un deget în lapte și mențineți apăsat timp de cel puțin 5 secunde este temperatura corectă.
  3. Odată ce se fierbe, lăsați-l să se răcească timp de aproximativ 15 minute.
  4. Apoi turnați amestecul într-un recipient etanș, puneți-l într-un loc cald și lăsați-l să fermenteze timp de 8 până la 10 ore.
  5. Când acest timp trece, filtrați iaurtul. Pentru a face acest lucru, luați o tifon sau o cârpă și presați conținutul.
  6. De asemenea, putem lăsa să filtrum iaurtul în frigider, deoarece procesul poate dura ceva timp.
  7. În cele din urmă, când ați terminat cu o grosime, serviți în borcane pentru porții mici. Lichidul rămas al iaurtului este un zer: îl poți consuma sau îl poți folosi și în alte rețete.

Bine, bucurați-vă de un iaurt grecesc bogat acasă.

sugestii

  • Locul ideal pentru a lăsa fermentarea iaurtului este cuptorul. Putem preîncălzi cuptorul la temperatură scăzută, apoi opriți focul și puneți borcanul acolo cu iaurt.
  • Dacă nu aveți sticle cu capace etanșe, puteți folosi pur și simplu o cutie, puneți o cârpă și o sigilați cu hârtie de împachetat. De asemenea, aveți opțiunea de a utiliza o geantă.
  • Dacă doriți ca iaurtul să aibă o textură mai fermă, utilizați 1 sau 2 linguri de lapte praf. Acest lucru va da amestecului mai mult grosime înainte de fermentare.
  • Dacă preferați iaurtul cu conținut scăzut de calorii, puteți utiliza ingrediente ușoare cum ar fi laptele degresat și iaurtul simplu (fără grăsimi).
  • Este mult mai recomandat să lucrați cu cantități de 1 litru în fiecare recipient care trebuie pregătit.
  • Dacă utilizați lapte de capră, procesul de fermentație trebuie să fie dublat, adică de la 20 la 24 de ore.
Top